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    • 平原縣孫大媽小吃技能培訓學校
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    燒烤培訓

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    平原孫大媽小吃培訓學校坐落于山東德州市平原汽車站西側,孫大媽小吃培訓學校是一家集特色小吃快餐技術培訓、小吃快餐研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業
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    平原孫大媽小吃培訓學校坐落于山東德州市平原汽車站西側,孫大媽小吃培訓學校是一家集特色小吃快餐技術培訓、小吃快餐研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業。yb怎樣烤羊肉串?? ? ? ? 材料:羊肉,蔥,姜,蒜,小茴香,辣椒粉,孜然粉和孜然粒,花椒? ? ? ? 做法:? ? ? ?1、羊肉洗凈,控干;? ? ? ?2、切成均勻等大的肉塊;? ? ? ?3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油,腌制半天;? ? ? ?4、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;? ? ? ?5、烤箱230度預熱5分鐘,烤羊肉串把羊肉串鋪在烤上,上二層中火烤制7分鐘,翻面繼續烤7分鐘;? ? ? 小訣竅:? ? ? 1、羊肉串串時,每串上都帶點白肉,這樣烤出的羊肉串口感才不會柴;如果是純瘦肉,應該在烤制的過程中刷兩遍油;? ? ? 2、孜然和辣椒粉以及鹽在烤制的過程中往串上撒,效果好,懶得中間費事,所以可以在腌制的時候一并添加;? ? ? 3、烤制的過程中,烤下要鋪烤盤,烤盤內好鋪錫紙,便于清洗;? ? ? 4、關于調味,烤羊肉串可以根據個人的口味自行調節;? ? ? 5、烤制時間視肉片大小和烤箱具體情況而定。

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